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Conférence : La Noblesse du Tonneau ou pourquoi le tonneau est-il le partenaire de la qualité des vins de haut lieu ?

28 / 09

Par Gilles Bousquet, Roland Bugada, Frédéric Gillet et André Valognes.
Entrée libre (dans la limite des places disponibles).
Le tonneau, dont l’origine est attestée au VIe siècle avant notre ère, a toujours été le vaisseau de produits liquides ou pulvérulents entre autres, dont les produits alimentaires et particulièrement le vin. Non seulement il le reste de nos jours, mais il est devenu le partenaire exceptionnel du vin pour l’acquisition d’un label de qualité, d’exception et d’individualité. Le tonneau est donc bien le résultat du génie de l’homme.
Les quatre conférenciers ont mené leurs recherches auprès de fonds d’archives départementales de plusieurs régions et ont développé des relations avec de nombreux tonneliers et vignerons qui leur ont offert une description sans équivalence de l’histoire de cet objet d’art qu’est le tonneau et de son évolution au travers les siècles jusqu’au seuil d’une mutation technologique qui accompagne son développement actuel.
Ils ont également cherché à mettre en évidence le lien étroit qui unit les professions de tonnelier et de vigneron dans le respect d’une gestion durable des matières premières sans omettre les tendances évolutives des goûts des consommateurs.

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